Ciastka
Ciastka - herbatniki
Lekkie ciasteczka, jakimi są herbatniki to pyszna, słodka, a jednocześnie zdrowa przekąska. Włoskie ciastka są produkowane z najwyższej jakości ekologicznych składników takich jak mąka orkiszowa, płatki owsiane, suszone owoce, orzechy oraz świeże mleko.
Smaczne, kruche, a przede wszystkim zdrowe herbatniki stanowią idealną przekąskę dla wszystkich. Uwielbiają się nimi zajadać nawet dzieci. Zdrowe ekologiczne ciasteczka, nie zawierają konserwantów, wzmacniaczy smaku, czy sztucznych barwników, a słodkość zawdzięczają przede wszystkim naturalne występującym cukrom.
Coraz większą popularnością cieszą się ciasteczka i herbatniki maślane pieczone z ekologicznej mąki orkiszowej.
Dlaczego mąka orkiszowa?
Orkisz to niezwykle bogaty w wartościowe składniki odżywcze, krewny pszenicy. Ziarna orkiszu były doceniane i uprawiane już starożytności, jednak z czasem zastąpiła go zwyczajna pszenica. Dopiero od niedawna wraca się do tego zdrowego zboża w produkcji żywności. Doceniany jest również za swój charakterystyczny smak: lekko słodkawy z nutami orzechowymi. Z orkiszu produkuje się głównie: mąkę, kasze, makarony, pieczywo, kawy zbożowe, alkohole, oraz właśnie ciastka.
Zdrowe ciastka orkiszowe
Ciastka wyprodukowane z mąki orkiszowej, należą bez wątpienia do zdrowej żywności. Zawierają wiele cennych składników odżywczych. Orkisz w swoim składzie zawiera dużo cennych minerałów: żelazo, cynk, magnez, potas, selen, miedź i witaminy: A, E, D i witaminy z grupy B( B1, B2, B3, B5, B6 i B9).
Już 100g orkiszu zapewnia dorosłej osobie aż 30% dziennego zapotrzebowania na błonnik i 21% na białko.
Orkisz jest również bardzo bogaty w gluten, jednak ten w nim zawarty jest łatwiej przyswajalny przez organizm (w porównaniu do tego, który znajduje się w pszenicy), dlatego zdarzają się przypadki, że tolerują go nawet bezglutenowcy.
Kaloryczność ciastek orkiszowych jest w dużej mierze zależna od dodatkowych składników zawartych w ciastkach. Dla przykładu ciastka z sezamem będą bardziej kaloryczne od tych z bakaliami. Kaloryczność mąki orkiszowej jest natomiast zbliżona do mąki pszennej i wynosi 367 kcal na 100 g.