oliwki zielone bez pestek w zalewie bio 280g
oliwki mix bez pestek w zalewie demeter bio 150g
oliwki zielone bella di cerignola z pestką w zalewie bio 350g (180g)
oliwki czarne bez pestek w zalewie bio 280g
oliwki mix bez pestek w oleju sloik bio 280g

Bio Organica Italia

Oliwki Mix Bez Pestek w Oleju Słoik Bio 280g

13,50 zł

Oliwki 

Do produkcji oliwek przeznaczonych do spożycia, a nie do produkcji oliwy używa się określonych odmian. Są one zwykle peklowane lub marynowane i dodawane głównie do dań śródziemnomorskich. Oliwki nadają się do spożycia dopiero po ich przetworzeniu, gdyż na surową są zbyt gorzkie w smaku. 

Najbardziej znane i charakterystyczne to oliwki zielone oraz czarne. Barwa oliwki zależy od stopnia jej dojrzałości. Zielone oliwki zrywane są z drzewek oliwnych zanim zdążą w pełni dojrzeć. Zbierane są głównie we wrześniu i październiku. Charakteryzują się one jędrnością i delikatnym orzechowym posmakiem.  Natomiast oliwki czarne są już w pełni dojrzałymi owocami. Ich zbiory odbywają się dopiero w listopadzie i grudniu, gdyż muszą mieć czas aby dojrzeć. Dojrzały owoc jest dużo miększy od wersji zielonej.

Oliwki oprócz oryginalnego smaku posiadają również wiele cennych składników odżywczych. Zawierają m.in. fosfor, potas, żelazo, witaminę C, E oraz witaminy z grupy B. Co więcej oliwki są niskokaloryczne oraz bogate w błonnik, dzięki czemu można je spożywać będąc na diecie odchudzającej. Oliwki są również źródłem polifenoli, które chronią nasz organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. 


 

Włoskie odmiany oliwek 

We Włoszech ze względu na dogodny klimat i zróżnicowany teren rośnie wiele odmian oliwek. Większość z nich wykorzystywana jest do produkcji oliwy, tylko niektóre odmiany przeznaczone są do produkcji zwykłych oliwek w słoiczkach. 

Włoskie oliwki wyróżniają się swoją jakością i smakiem, dzięki doświadczeniu w ich uprawie oraz starannej selekcji odmian. 

Do odmian, z których produkowane są standardowe oliwki należy:

- Carolea - ta odmiana sprawdzi się dobrze zarówno do produkcji oliwy jak i zwykłych zielonych i czarnych oliwek. Drzewka tej odmiany występują na terenie Kalabrii.   

- Nocellara del Belice - Owoce tej odmiany występują na Sycylii i idealnie sprawdzą się do produkcji zielonych oliwek w zalewie, dzięki dużej zawartości miąższu.  

- Pizzacarogna - wykorzystywana zarówno do produkcji tradycyjnych oliwek, jak i oliwy. Odmiana ta rośnie na obszarze Sardynii południowej.