Pieczywo 

Włosi, tak jak Polacy, bardzo często w swojej kuchni używają mąki. We włoskich domach oraz restauracjach pieczywo jest zawsze obecne na stole. Służy jako przystawka, przekąska, czy dodatek do deski wędlin i serów i różnych potraw. 

We Włoszech różne rodzaje pieczywa podaje się w różny sposób, zarówno na zimno jak i na ciepło. Dlatego wykorzystuje się je w tak wielu daniach. Chleb, bułki i inne rodzaje pieczywa stanowią najważniejszy składnik na przykład w popularnych kanapkach panino, czy zapiekanych bruschettach. 

Najpopularniejsze rodzaje włoskiego pieczywa: 

 Grissini 

Małe, chrupiące, włoskie paluszki chlebowe, z drożdżowego ciasta, pochodzące z Turynu. Idealne jako dodatek praktycznie do wszystkiego. Włosi podają je zawinięte w wędlinę, jako dodatek do deski wędlin i serów, z ulubionymi dipami lub po prostu zajadają solo. Smakują świetnie również na słodko, maczane w nutelli, dżemie lub miodzie. 

 Ciabatta

Rodzaj dużej, prostokątnej, włoskiej bułki. Jest chrupiąca na zewnątrz, a w środku miękka, wilgotna z charakterystyczną, dużą ilością dziur. Powstaje z mąki, wody, drożdzy soli oraz oliwy z oliwek. Jest niezwykle popularna we Włoszech oraz na całym świecie. Z ciabatty można przyrządzić wyśmienite kanapki, ciepłe, chrupiące panino, lub podawać ją jako dodatek do sałatek.

 Focaccia     

Włoskie, cienkie, drożdżowe pieczywo, często wypiekane z różnymi dodatkami jak np. różnego rodzaju zioła, oliwki, czy suszone pomidory. Ciasto na focaccie przypomina ciasto na pizze, jednak różni się czasem wyrastania i sposobem pieczenia. Pieczywo to często spożywa się jako osobną potrawę, przekąskę, na ciepło jak i na zimno, ale również jako dodatek do innych dań.