pulpa pomidorowa z bazylią bio 500g
pulpa pomidorowa bio 500g

Alce Nero

Pulpa Pomidorowa Bio 500g

10,11 zł

Pulpy włoskie - sposób przygotowania 

Pulpa pomidorowa, choć wydawać by się mogło podobna jest do passaty, jednak proces przygotowania jest zupełnie inny. Pomidory są starannie selekcjonowane oraz myte. Następnie za pomocą pary usuwana jest skórka pomidora. Na tym etapie zachodzą kluczowe działania, decydujące czy dany produkt będzie passatą czy pulpą. Pomidory przeznaczone na passatę są rozdrabniane oraz gotowane w wysokiej temperaturze. W przypadku produkcji pulpy warzywnej pomidory są krojone w kostkę. Dodatkowo podczas przyrządzania pulpy do pomidorów dodawany jest koncentrat pomidorowy. Całość się gotuje i przechodzi proces pasteryzacji. 

W kuchni włoskiej pomidor jest jednym z popularniejszych warzyw, wykorzystuje się go do wielu sosów, pulp, passat w zależności od tego, w jakim rejonie jest uprawiany, wyróżnia się unikalnym smakiem. Smak oraz zapach włoskich pomidorów zależy również od jego odmiany pomidora oraz klimatu i ziemi, w jakiej rośnie. 

 

Pomidory wyróżniają się także pod względem zdrowotnym. Posiadają duzo witam i wartości odżywczych oraz cenny lipoken, który działa przeciwutleniająco. Dodatkowo posiada szereg prozdrowotnych właściwości, jak np. poprawia odporność organizmu oraz wyrównuje równowagę hormonalną. Pomidory zawierają dużo witaminy C (od 50-120% dzienne zapotrzebowania), witamy A oraz witamy E. 

Jak wybrać dobrej jakości pulpę?

 Na rynku jest wiele ofert, w tym w puszkach, słoikach lub kartonach. Która z nich będzie najlepsza? Opakowanie pulpy jest równie ważny, aby zachować odpowiedni smak oraz właściwości. Jaki zatem wybrać? Najlepszym wyborem dla produktów z pomiarów w tym pulp warzywnych będzie szklane opakowanie. W żaden sposób szło, nie wchodzi w reakcję z zawartością. Dodatkowo po wykorzystaniu pulpy warzywnej słoiki możemy wykorzystać do domowych wytworów.