Dodatki do pizzy

Dodatki do pizzy

Może być jednak dla nas zaskoczeniem, że na prawdziwej włoskiej pizzy znajduje się zwykle tylko od 3 do 5 dodatków. Włosi niezwykle dbają o to, by każdy smak współgrał ze sobą, a składniki idealnie się uzupełniały.

Dlatego we Włoskiej kuchni znajdziemy wiele tradycyjnych kompozycji dodatków na pizzę, które zawsze zachwycają smakiem.

Nie powinno naruszać się tych kombinacji lub przesycać ich dodatkowymi składnikami.

Przykłady kompozycji dodatków pizzy włoskiej:

Pizza margherita - sos pomidorowy, mozzarella, bazylia;

Pizza quattro formaggi - cztery rodzaje serów (zazwyczaj: mozzarella, gorgonzola, parmezan i ricotta),

Pizza diavola - sos pomidorowy, mozzarella, pikantne salami, oregano, oliwki, oliwa;

Pizza capricciosa - mozzarella, szynka gotowana, grzyby, kawałki karczocha, oliwki, oliwa;

Pizza romana - sos pomidorowy, mozzarella, anchois, oregano i oliwa;

W przypadku domowej pizzy ciekawe eksperymenty ze składnikami mogą sprawić, że odkryjemy swój ulubiony smak.

Istnieje bowiem wiele włoskich składników, które można dodać na pizzę, a ile składników tyle rodzajów domowej pizzy można stworzyć.

Co można dodawać na pizzę, a czego lepiej unikać?

Gdyby spytać Włocha czego nigdy nie dodałby ma pizzę, najpewniej usłyszelibyśmy o ananasie. Na włoską pizzę nie dodaje się bowiem żadnych owoców

Co najczęściej Włosi dodają na pizzę?

Włoskie wędliny

Najpopularniejsze włoskie wędliny idealnie pasują jako dodatek do pizzy. Włoskie szynki Prosciutto Crudo, Prosciutto Cotto lub Prosciutto di Parma idealnie komponują się z wieloma dodatkami warzywnymi oraz serami. Podobnie jest z różnymi rodzajami włoskiego salami, wołowiną Breasola czy boczkiem Pancetta.

Dodatki warzywne

Jako dodatki do włoskiej pizzy niezastąpione będą grillowane karczochy, suszone pomidory oraz czarne i zielone oliwki. Świetnie sprawdzą się również świeże warzywa jak rukola, pomidorki koktajlowe czy ostra papryka oraz marynowane warzywa na przykład kapary.

Grzyby

Włosi, podobnie jak Polacy uwielbiają smak grzybów. Oprócz popularnych pieczarek, na włoskiej pizzy często spotkamy również borowiki lub podgrzybki.

Owoce morza

Neapol jako miasto portowe z dostępem do Morza Tyrreńskiego, szczyci się również dużym wyborem owoców morza. Dlatego na neapolitańskiej pizzy popularne są różne rodzaje krewetek, małży, kalmarów oraz ryb np. anchois.