Kakao

Kakao

Kakao to zmielone nasiona pozyskiwane z owoców kakaowca, które rosną w lasach znajdujących się na obszarze Ameryki Środkowej i Południowej. Cenione jest zwłaszcza za swoje wartości odżywcze. Jest bogate w przeciwutleniacze, które korzystnie wpływają na nasze zdrowia, a ponadto potrafi niezwykle kojąco wpłynąć na samopoczucie. 

Kakao może różnić się smakiem oraz aromatem w zależności od odmiany kakaowca z jakiego zostało wytworzone. Do trzech głównych odmian kakao należą: Criollo, Forastero oraz Tinitario. Pierwsza z nich Criollo ma najintensywniejszy smak. Odmiana Forastero jest głównie używana do produkcji czekolady. Tinitario natomiast jest połączeniem odmiany Criollo i Forastero.

Właściwości jakie posiada kakao

wykorzystywane jest głównie do produkcji czekolady, ale dzięki swoim leczniczym właściwościom stosowane jest również w medycynie niekonwencjonalnej. Ziarna kakaowca są skarbnicą m.in. polifenoli czyli przeciwutleniaczy. Surowe ziarna mają znacznie więcej antyoksydantów od jagód, a nawet od zielonej herbaty. 

Jest to związane z tym, że surowe ziarna kakaowca nie są palone, a jedynie poddawane procesowi fermentacji i suszeniu. Obecność antyoksydantów wpływa niezwykle korzystnie na nasze zdrowie. Przeciwutleniacze chronią nasz organizm przed wolnymi rodnikami i pomagają zapobiegać nowotworom oraz chorobom związanym z układem krążenia. Chodź kakao jest wytwarzane z ziaren już poddanych obróbce termicznej, to nadal charakteryzuje się dużą zawartością cennych właściwości wpływających niezwykle korzystne na nasze zdrowie. Kakao jest źródłem m.in. magnezu, żelaza, wapnia oraz fosforu, dzięki czemu wpływa pozytywnie na nasze samopoczucie, poprawia koncentrację i nasze umiejętności radzenia sobie ze stresem.

Znajdziemy w nim wiele witamin m.in. witaminę A, E czy też witaminy z grupy B. Naturalne kakao dzięki swoim prozdrowotnym właściwościom, w niewielkich ilościach może być spożywane również przez osoby, chcące pozbyć się zbędnych kilogramów. Ważne jest, aby przy wyborze odpowiedniego kakao, sięgnąć po kakao surowe o najwyżej jakości. Tylko takie jest najzdrowsze i ma najwięcej dobroczynnych właściwości.