Przejdź do treści
Sosy
Sosy gorące sporządzane są podobnie jak zupy, na bazie wywaru. Jest to gęsty płyn zrobiony z różnych składników, dzięki któremu możemy nadać potrawie określony smak: ostry, łagodny lub kwaśny itp. Taki sos jest stosowany jako dodatek do różnych dań, zwłaszcza włoskich takich jak: makarony, pizza, czy nawet sałatki.
Rodzaje włoskich sosów:
Najbardziej popularne są sosy do makaronu, jako iż są symbolem Włoch jak np.
- Pomodoro e basilico
Włoski klasyk, do którego sporządzenia nie trzeba aż tak wielu składników, aby cieszyć się pysznym włoskim przysmakiem. Jest zrobiony na bazie pomidorów, oliwy z oliwek, soli, czosnku oraz listków bazylii, które dodają delikatnego smaku i zapachu naszej potrawie oraz wpływają pozytywnie na prezentację naszego posiłku.
- Carbonara
Kolejny wspaniały włoski klasyk jakim jest delikatna Carbonara, którą wyróżnia wyjątkowo subtelny smak, dzięki dodaniu ‘’podgardla’’, czyli guanciale, lecz często zamieniany jest przez wiele osób na boczek.
- Bolognese
Dość ciężki i mięsny sos serwujemy z równie grubszymi rodzajami makaronów, aby lepiej z nim współgrały. Jest to czasochłonne danie, ale również bardzo sycące z aromatycznym mięsno-warzywnym wywarem.
- Arrabbiata
Sos ten przygotowywany jest na bazie pomidorów, papryczki chilli oraz czosnku i podawany jest z makaronem penne. Arrabbiata oznacza w języku włoskim “wściekły” i należy do jednych z prostszych sosów. Jak sama nazwa wskazuje danie, to będzie idealne dla miłośników pikantniejszych dań.
- Włoskie Pesto alla genovese i rosso
Jest to sos, którego nazwa z pewnością jest znana wielu osobom. Podajemy go na zimno.
- Amatriciana
Jest to sos pomidorowy, wytwarzany na bazie pomidorów, mięsa i niewielkiej ilości białego wina.
- Alla norma
Włoskie danie, sycylijski sos alla norma, na pewno zdobędzie duże zainteresowanie osób, których interesuje kuchnia wegetariańska. Jest to sos warzywny do makaronu, łatwy w przygotowaniu, który pięknie wyróżnia się licznymi kolorami, dzięki takim składnikom jak: bakłażan, pomidory i bazylia.