Przejdź do treści
Kawa
Dla wielu osób ciężko zacząć kolejny dzień bez porannej kawy. Jeśli również i dla ciebie jest ona niezastąpiona każdego dnia, to świetnie trafiłeś. Wybór najlepszej jakościowo, idealnie aromatycznej kawy znacznie ułatwi Ci przegląd asortymentu w sklepie Vincenzo.
Vincenzo - Zdrowa Włoska Żywność
Bialetti Milk Frother MKF02 Nero - Elektryczny spieniacz do mleka Czarny
Vincenzo - Zdrowa Włoska Żywność
Bialetti Milk Frother MKF02 bianco elektryczny spieniacz do mleka biały
Kawa
Dla wielu osób ciężko zacząć kolejny dzień bez porannej kawy. Jeśli również i dla ciebie jest ona niezastąpiona każdego dnia, to świetnie trafiłeś. Wybór najlepszej jakościowo, idealnie aromatycznej kawy znacznie ułatwi Ci przegląd asortymentu w sklepie Vincenzo.
Kawa to napój sporządzany z ziaren kawowca. Co ciekawe, mimo że istnieje ponad pięćset rodzajów kawowców na świecie, kawę uprawia się tylko z trzech. Są to:
- Arabika,
- Robusta,
- Liberica
Arabica
Arabica jest zdecydowanie najbardziej docenianą za jakość oraz walory smakowe odmianą kawy. Cechuje ją niska lub lekka kwasowość oraz niesamowity aromat. Jest zdecydowanie delikatniejsza, ze względu na niższą zawartość kofeiny.
Robusta
Kolejna odmiana - Robusta, jest bardziej odporna na warunki atmosferyczne oraz choroby, co za tym idzie łatwiejsza w uprawie. Cechuje ją dużo wyższa zawartość kofeiny niż w przypadku Arabicy, dlatego posiada bardziej gorzki smak.
Liberica
Najmniej popularną i o wiele rzadziej spotykaną odmianą kawy jest Liberica. Posiada ona dość ziemisty smak oraz orzechowe zabarwienie. Częściej spotkamy ją jako dodatek do Arabicy.
Na smak i jakość ziaren kawy nie wpływa jednak tylko jej odmiana. Dużą i najprawdopodobniej najbardziej znacząca rolę odgrywa tutaj obszar uprawy. Krzewy kawowca rosną bowiem jedynie w strefie międzyzwrotnikowej Afryki, Azji, Ameryki Południowej i Środkowej. Region z jakiego pochodzi kawa jest bardzo ważny jeśli chodzi o jakość oraz smak, ponieważ wpływają na to takie czynniki jak: np. skład gleby, jakość powietrza, stopień nasłonecznienia, wysokość nad poziomem morza, czy intensywność opadów.
Afryka
Od lat, najchętniej wybierane rodzaje kaw pochodzą z Kenii i Etiopii. Idealne warunki środowiskowe dla kawowca oraz tradycja ręcznego zbierania ziaren jest gwarancją wysokiej jakości. Kawę z Kenii charakteryzuje wyraźnie zarysowana kwasowość oraz wyczuwalne nuty porzeczki, wiśni, cytrusów, jeżyn, jagód, rodzynek czy rumu.
Etiopia do dziś nazywana jest ojczyzną kawy, ponieważ w tym kraju powstała jedna z pierwszych plantacji kawowca. Kawy z Etiopii są niskiej lub średniej kwasowości. Idealne dla osób, preferujących słodszą kawę z niską goryczką. W smaku przeważają nuty morelowe, brzoskwiniowe, truskawkowe i herbaciane. W Afryce kawę uprawia się również w krajach takich jak Uganda, Malawi, Burundi, Tanzania i Rwanda.
Azja
Kawa uprawiana w Azji pochodzi z Laosu lub Wietnamu. Ze względu na trudniejsze warunki środowiskowe niż w Afryce, kawa uprawiana w Azji to głównie Robusta, jednak istnieją również plantacje Arabiki oraz Liberiki. Kawę z Laosu i Wietnamu będzie cechowała przede wszystkim gorycz, o wiele większa niż w przypadku kaw z Afryki oraz połączenie jednocześnie słonego posmaku ze słodyczą.
Ameryka Południowa i Środkowa
Na kontynencie Amerykańskim również panują świetne warunki do produkcji kawy. Uprawą kawowca zajmują się takie państwa jak: Kuba, Meksyk, Gwatemala, Honduras, Kostaryka, Nikaragua, Salwador, Ameryka Południowa, Boliwia, Brazylia, Kolumbia, Peru, Papua-Nowa Gwinea.
W sklepach najczęściej spotkamy się jednak z kawą brazylijską, ponieważ Brazylia jest obecnie krajem, który produkuje najwięcej kawy na świecie, stawia jednak na dość tanią i masową uprawę. Natomiast Kolumbia należy do czołówki w produkcji doskonałej jakościowo kawy. Kawa Kolumbijska cechuje się lekką, subtelną kwasowością oraz wyczuwalnymi nutami czekolady, karmelu, cytrusów i orzechów.