Przejdź do treści
Pizza
MOZZARELLA (z mleka bawolego, marka BIOLOGICA)
Mozzarella Z Mleka Bawolego (1 Kulka W Folii) Bio 350 G - Biologica
W 1889 roku neapolitańska pizza dotarła na królewski stół, kiedy to ówczesna królowa Włoch Margherita odwiedziła Neapol. Najlepszy piekarz, niejaki Raffaele Esposito, przygotował dla niej pizze z pomidorami, serem mozzarella i bazylią - w kolorach flagi Włoch. Królowa była tak zachwycona potrawą, że na jej cześć nazwano ten rodzaj pizzy margheritą. Obecnie pizza jest popularnym daniem na całym świecie, jednak nie zawsze odpowiada tradycyjnej włoskiej potrawie. W wykonaniu prawdziwej włoskiej pizzy najważniejsze są włoskie składniki na pizze, których jakość i smak wpływa na całe danie.
Włoska pizza składniki ciasta:
Dobre ciasto na włoską pizzę składa się z zaledwie 4 składników: mąki do pizzy typu 00, wody, drożdży i soli. Ciasto na prawdziwą włoską pizze jest idealnie cienkie, zawiera małą ilość drożdży i formuje się je ręcznie bez użycia wałka. Dzięki włoskiej mące typu 00 ciasto nie nasiąka sosem i innymi składnikami, co za tym idzie, zachowuje idealną kruchość i chrupkość.
Włoska pizza składniki sosu:
Sos na włoską pizzę powinien być gęsty i aromatyczny. Jego tajemnicą są jedynie wysokiej jakości składniki: aromatyczne pomidory (włoskie pomidory z puszki lub włoska passata pomidorowa), świeża bazylia, czosnek oraz dobrej jakości oliwa z oliwek Extra Virgin.
Włoska pizza składniki /dodatki na pizze:
Prawdziwa włoska pizza nie jest przesycona składnikami. Na wierzch ciasta dodaje się zaledwie kilka wybranych składników. Nie znajdziemy na niej ananasa czy kurczaka oraz podaje się ją bez sosów. Ketchup oraz sos czosnkowy nie wchodzą w grę. Prawdziwa włoska pizza podawana jest z oliwą z oliwek. Najpopularniejszymi dodatkami do typowej włoskiej pizzy są: włoskie sery (np. ser mozzarella, parmezan, ricotta), włoskie wędliny (np. szynka Prosciutto di Parma, salami, szynka Prosciutto Crudo), oliwki, karczochy, oregano, pieczarki, suszone pomidory.