Przetwory owocowe

Proces produkcji zaczyna się od odparowywania nadmiaru wody z owoców, następnie dodaje się substancję słodzącą lub inną substancję utrwalającą np: pektynę. Wartości odżywcze dżemów zależą od owoców jakich użyjemy do ich produkcji. Wyróżnia się kilka rodzajów dżemu: Dżem truskawkowy - jest to najpopularniejszy rodzaj dżemu, zawiera więcej witaminy C niż dżemy wykonane na bazie owoców cytrusowych. Jest także bogaty w inne witaminy takie jak: witamina B, B1, B2, a także witamina PP, która odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie nerwów oraz przewodu pokarmowego. Jest także bogaty w minerały takie jak: magnez, który odpowiada za odkwaszenie organizmu, a fosfor i wapń wzmacniają kości i zęby. Dżem malinowy - jest źródłem kwasu jabłkowego, cytrynowego oraz salicylowego. Bogaty w witaminy: B, C, E oraz minerały: żelazo, potas, magnez. Doskonale chroni organizm przed działaniem wolnych rodników oraz upływem czasu, dzięki zawartym w nim przeciwutleniaczą. Natomiast dzięki witaminom wpływa korzystnie na układ immunologiczny, krążeniowy, a także nerwowy. Dżem z brzoskwini - jest bogaty w witaminy takie jak: A, B3, C, E a także minerały takie jak: miedź, potas, bor, sód, magnez, potas i cynkiem. Doskonale oczyszcza organizm z szkodliwych produktów przemiany materii oraz toksyn. Ponadto zawiera cenny beta-karoten, który rozpromienia oraz ujędrnia skórę. Dżem z czarnej porzeczki - zawiera witaminy: A, C, E, B6 oraz minerały takie jak: potas, wapń, sód, magnez, żelazo, cynk i fosfor. Doskonale wyrównuje poziom ciśnienia oraz cholesterolu. Działa przeciwzakrzepowo oraz przeciwzawałowo. Dżem wiśniowy - jest bogaty w wiele cennych składników, które pomagają między innymi w obniżeniu cholesterolu. Ponadto obniża również krzepliwość krwi, z tego też powodu jest doskonały dla osób po przebytym: zatorze, udarze bądź zawale.