Oliwy do pizzy

Oliwa do pizzy

Włosi uważają, że dodawanie do pizzy sosów takich jak ketchup czy sos czosnkowy. zabija prawdziwy smak ciasta i aromat składników. Będąc więc we włoskiej restauracji nie dostaniemy sosów do pizzy, lecz zamiast nich oliwę z oliwek.

Dobrej jakości oliwa z oliwek podkreśli smak włoskiej pizzy, nie przytłaczając jednak smaku ciasta i innych składników. 

Odrobiną oliwy polewa się całą pizze lub każdy kawałek pizzy macza się w oliwie osobno. Pizze można podawać ze zwykłą oliwą z oliwek ale również dobrze komponuje się ze smakowymi oliwami jak na przykład: oliwą czosnkową, oliwą truflową lub oliwą z chilli. 

Oliwy z oliwek używa się też czasem do wyrabiania ciasta na pizze oraz przygotowując domowy sos do pizzy. 

Jako składnik ciasta oraz sosu poleca się wybrać oliwę z oliwek Extra Virgin - najwyższej jakości oliwę z oliwek, z pierwszego tłoczenia. Oliwa z oliwek Extra Virgin, pozyskiwana z owoców drzewa oliwnego jest uważana za najzdrowszy olej na świecie. Więcej o właściwościach oliwy i jej odmianach w kategorii Oliwy.