kapary marynowane bio 140g

Bio Organica Italia

Kapary Marynowane Bio 140g (90g) (Słoik)

9,95 zł

Kapary

Kapary wywodzą się z Azji, jednakże to właśnie w kuchni włoskiej i francuskiej stały się popularnym i cenionym dodatkiem do potraw. Kapary należą do kaparowatych, a do celów kulinarnych najczęściej wykorzystywane są kapary cierniste. W zależności od odmiany, kapary mogą być bardzo malutkie lub wielkością przypominać oliwki.

W dużej mierze to właśnie od wielkości zależy smak kaparów. Większe odmiany charakteryzują się wyrazistym smakiem, a te mniejsze są bardziej aromatyczne. Kapary w smaku przypominają trochę zielone oliwki ale są od nich ostrzejsze.

Powszechnie wykorzystywane są do dań śródziemnomorskich m.in. zup, makaronów, pizzy, sałatek czy jako składnik past lub sosów. Potrawy wzbogacone kaparami są bardziej wyraziste i intensywniejsze w smaku. Sprawdzają się idealnie również jako dodatek do serów. Chodź zasłynęły głównie w daniach kuchni włoskiej i francuskiej, owoce kaparów bardzo dobrze pasują też do potraw kuchni polskiej, można urozmaicić nimi np. dania mięsne. Najlepiej dodawać je do dań na zimno lub pod koniec gotowania, gdyż przez działanie wysokiej temperatury mogą stracić swój wyjątkowy aromat.

Właściwości kaparów

Kapary oprócz smaku cenione są również za swoje korzystne dla zdrowia właściwości. W większości składają się z wody, ale posiadają również minerały, witaminy i cenne polifenole (antyoksydanty), które ochraniają nas przed wolnymi rodnikami i zapobiegają nowotworom oraz przeciwdziałają starzeniu.

Zawarta w kaparach witamina C poprawia odporność organizmu, a witamina A korzystnie wpływa na skórę oraz wzrok.

W kaparach obecny jest również magnez, potas, sód i wapń. Ze względu na dość sporą zawartość sodu, kaparów nie powinny spożywać osoby chore na nadciśnienie, osteoporozę czy mające problemy z układem kostnym lub obrzękami. Nie zaleca się ich również kobietom w ciąży i osobom będące na diecie niskosodowej.

Kapary miały swoje zastosowanie również w medycynie ludowej m.in. jako środek wykrztuśny.

Ponadto spożywane regularnie przyśpieszają metabolizm, wpływają korzystnie na pracę układu trawiennego oraz wspomagają pracę wątroby i trzustki.