Kategoria Sery półtwarde jest pusta

Back to homepage

Gouda 

Należy do najstarszych serów świata. Wytwarzany jest z tradycyjnego niepasteryzowanego mleka, powstaje na bazie podgrzanego mleka, niszczącego bakterie. Gouda jest bogaty w minerały takie jak: selen, wapń, żelazo, fosfor, miedź, mangan, magnez, cynk, jod oraz witaminy B, D,E ,A. 

Morbier 

Jest to francuski ser półtwardy, które jest wytwarzany z mleka krowiego. Morbier na tle innych serów wyróżnia go czarna bruzda biegnąca przez środek bloku. Proces dojrzewania trwa co najmniej 30 dni ale zwykle trwa to dłużej. Długość procesu dojrzewania: ser łagodny, słodkawy, bardzo wytrawny. Doskonale nadaje się do win. 

Comte 

Jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych francuskich serów. Wytwarzany jest z mleka krowiego niepasteryzowanego. Ser ten zwykle dojrzewa od 11 do 15 miesięcy. Idealnie nadaje się do wytrawnych win białych i wytrawnych win różowych.

Gruyere 

Szwajcarski ser półtwardy powstały z niepasteryzowanego mleka krowiego. Ma bardzo charakterystyczny smak - łagodny lekko orzechowy. Ser dojrzewa minimum 12 miesięcy.

Stilton 

Angielski, półtwardy ser dojrzewający, porośnięty pleśnią. Powstaje z niepasteryzowanego mleka krowiego. Rozrastająca pleśń tworzy charakterystyczne żyłki. Jego produkcja trwa od 12 do 14 tygodni natomiast wstępne dojrzewania trwa 5 tygodni. Doskonale nadaje się do dań na bazie makaronu.

Raclette 

Jest to nie tylko półtwardy ale także ser dojrzewający pochodzący z regionu Alp. Wytwarzany jest z niepasteryzowanego mleka krowiego z które powstaje maź z czego w efekcie powstaje ser.  Roztopiony ser podaje się z ziemniakami.