Kawa Liberica - charakterystyka

Choć światowym rynkiem kawy zawładnęły dwa najpopularniejsze gatunki: Arabica i Robusta, nie można zapomnieć o trzecim jakim jest Liberica. Sprawdź czym się charakteryzuje ten rzadziej spotykany i mniej popularny gatunek kawy.

Charakterystyka

Kawa liberica (coffea liberica) stanowi jedynie około 1-2% światowej produkcji kawy. Pochodzi z Liberii w Afryce Zachodniej. Pod koniec XIX wieku sprowadzono ją na inne tereny m.in. do Indonezji, gdzie miała zastąpić zniszczone chorobą drzewka arabiki. Obecnie uprawiana jest głównie w Malezji, Indonezji, na Filipinach i w Afryce Zachodniej. Niestety plantacje tej kawy są niewielkie i nie ma ich dużo, dlatego stanowi tak mały ułamek całej światowej produkcji. Współcześnie kawowce tej odmiany uważane są za zagrożone, ze względu na niską liczebność upraw.

kawa liberica

Smak 

Liberica wyróżnia się dość specyficznym smakiem i nie każdemu przypadnie do gustu.  Jest bardziej gorzka w smaku niż arabica czy robusta. Wyczuwalny jest również dość mocny ziemisty posmak w połączeniu z dymno-czekoladowymi nutami smakowymi. Najczęściej wykorzystywana jest do produkcji mieszanek kawowych lub kosmetyków na bazie kawy. Zawartość kofeiny w kawie liberica jest niższa niż w przypadku arabiki i robusty. 

Ziarna

Liberica ceniona jest głównie za wydajność i wielkość ziaren, gdyż są praktycznie dwa razy większe od ziaren najpopularniejszego gatunku kawy jakim jest arabica. Liście i same drzewka również są znacznie większe od innych gatunków kaw. Liberica ma dość specyficzne ziarna. Charakteryzują się asymetrycznym kształtem, gdzie jedna strona jest delikatnie dłuższa od drugiej. 

Uprawa

Ten gatunek kawy jest dość problematyczny w uprawie, ze względu na nierównomierne i ciężkie do przewidzenia dojrzewanie owoców. Na jednym drzewku w tym samym czasie mogą znajdować się kwiaty, dojrzałe owoce gotowe do zbioru i te, które jeszcze w pełni nie dojrzały. Z tego też powodu plantatorzy wybierają gatunki, których owocowanie łatwiej przewidzieć. Jednak oprócz minusów liberica ma też swoje plusy. Jej kawowce są znacznie bardziej odporne na szkodniki i choroby. Charakteryzują się też dość szybkim przyrostem i mogą być uprawiane w wyższych temperaturach oraz na niższych wysokościach niż arabica.

Zostaw komentarz