Sposób przygotowania:

1. Szparagi umyć i odkroić twardy koniec łodygi. Łodygę pokroić w plasterki, a główkę szparaga przeciąć na pół. Jeśli używamy białych szparagów, należy je wcześniej obrać. 
2. W garnku zagotować około 4,5 litra osolonej wody i ugotować spaghetti zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Białe szparagi należy dodać do wody 7 minut przed wyjęciem makaronu. Natomiast jeśli używamy zielonych, wystarczy wrzucić je około 3-4 minuty przed końcem gotowania makaronu. 
3. Na patelni rozgrzać dwie łyżki oliwy i dodać Sos Warzywny Ratatouille Alce Nero. Zagotować, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia, dodać pokrojone ogony krewetek i wymieszać. 
4. Makaron ze szparagami odcedzić, dodać do sosu i gotować jeszcze chwilę na dużym ogniu. Dodać odrobinę oliwy oraz posiekaną natkę pietruszki. Całość mieszać aż sos uzyska gładką konsystencję i dokładnie pokryje makaron. 
5. Makaron z sosem przełożyć na talerze i udekorować grubo startą ricottą lub parmezanem.

Spróbuj też z Razowym Makaronem Orkiszowym Spaghetti Alce Nero.

Buon Appetito!

Składniki (dla 4 osób):

• 320g Makaronu Orkiszowego Spaghetti Alce Nero
• 1 słoik Sosu Warzywnego Ratatouille Bio Alce Nero
• 8 białych lub zielonych szparagów
• 10 obranych ogonów krewetek
• Oliwa z Oliwek Extra Virgin Bio Alce Nero
• 1 łyżka grubo posiekanej natki pietruszki
• 60g sera Ricotta Salata lub Parmigiano Reggiano
• Sól