Sposób przygotowania

1. Rukolę myjemy i osuszamy. Gruszki myjemy, obieramy i usuwamy z nich gniazda nasienne. Oczyszczone gruszki kroimy w kostkę. 
2. Ser pecorino Toscano (Stagionato) kroimy na małą kostkę lub ścieramy na duże płaty/wióry na tarce. Orzechy włoskie siekamy na mniejsze kawałki. 
3. Dodajemy rukolę, gruszki, ser oraz orzechy do miski i mieszamy.
4. Całość polewamy oliwą z oliwek, octem balsamicznym oraz posypujemy pieprzem i jeśli jest taka konieczność to również odrobiną soli.
5. Całość ponownie mieszamy.

Buon Appetito! : )

Składniki na 4 porcje:

• 2/3 średnie gruszki
• 1 opakowanie rukoli (możemy również zmieszać pół na pół rukolę i szpinak baby)
• 150 g sera Pecorino Toscano (Stagionato)
• 20 orzechów włoskich
• oliwa z oliwek 
• ocet balsamiczny do smaku
• pieprz do smaku
• sól (opcjonalnie)