Sposób przygotowania: 

1. Oddziel żółtka od białek i przełóż je do dwóch oddzielnych pojemników. 
2. Do żółtek dodaj 1 łyżkę cukru i ucieraj do uzyskania puszystej masy jak kogel mogel. 
3. Dodaj ser mascarpone i mieszaj, aż masa będzie gładka. 
4. Ubijaj białka do momentu, aż będą w połowie ubite, następnie dodaj 2 łyżki cukru i ubij je na sztywną pianę. 
5. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji dodaj masę z drugiego pojemnika zawierającą żółtka i serek mascarpone. 
6. Kogel mogel dodaj delikatnie, najlepiej silikonową szpatułką i delikatnie mieszaj przekładając masę od dołu do góry. 
7. Przelej masę do rękawa cukierniczego i włóż do lodówki do momentu, aż lekko stężeje. 
8. W czasie, gdy masa jest w lodówce pozostały cukier wymieszaj z likierem amaretto i zimną kawą, aby uzyskać papkę do namoczenia biszkoptów. 
9. W naczyniu do pieczenia rozprowadź warstwę zimnego kremu, a następnie przykryj ją warstwą nasączonych biszkoptów. Później połóż kolejną warstwę kremu i kolejną warstwę biszkoptów do momentu, aż się skończą. 
10. Wstaw ciasto do lodówki na 2-3 godziny. 
11. Przed podaniem posyp wierzch kakao w proszku. 

Tiramisu zaleca się zjeść w przeciągu 2 dni od przygotowania!

Buon Appetito! : ) 

Składniki na 5-6 osób:

• 500 g serka mascarpone 
• 4 średnie jaja 
• 4 łyżki stołowe cukru 
• 250-300 ml mocnej, zimnej kawy 
• 250 g podłużnych biszkoptów
• kakao w proszku do posypania
• 40 ml likieru amaretto do smaku 
• sól do smaku