Sposób przygotowania: 

1. 4 cukinie myjemy i kroimy w cienkie plasterki, następnie dodajemy odrobinę oliwy z oliwek i podsmażamy na patelni razem z posiekaną cebulką i dodajemy przepuszczony przez praskę ząbek czosnku. 
2. Pietruszkę drobno siekamy i dodajemy do reszty warzyw. Całość dokładnie mieszamy i chwilkę podsmażamy.
3. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz oregano.
4. Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając do wody szczyptę soli. 
5. Odcedzony makaron mieszamy dokładnie z warzywami. 
6. Przekładamy makaron na talerz i posypujemy go startym parmezanem oraz pokruszonymi orzeszkami piniowymi.  

Wypróbuj również z makaronem Penne!

Buon Appetito! : ) 

Składniki na 4 osoby:

• 280g makaronu Fusilli z pszenicy durum 
• 40g tartago parmezanu Bio 
• 50ml oliwy z oliwek
• 20g orzeszków piniowych
• 4 średnie cukinie
• 2 łodygi pietruszki
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz i oregano do smaku